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潮汕小炒皇
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潮汕小炒皇

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乘虚不坠,触实不硋, 千变万化,不可穷极。 如果用一道菜来诠释千变万化, 小炒皇可以坐二望一, 不同地域用料搭配迥然不同。 潮汕小炒皇, 韭菜花、虾米、魔芋等入料 糅合了闽菜的清鲜、和醇、荤香, 以及粤菜的清雅、鲜嫩、细腻, 清淡素雅,色香味俱全。 尽管烹饪简单, 对食材的新鲜要求极为苛刻。 食材千变万化, 唯独不变的是那恒久挑剔的味蕾。

作者: 崇膳

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