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盘县核桃

健康养生2014-02-19发布295浏览
盘县核桃

简介

核桃油味美芳香,富含饱和脂肪酸,容易消化,吸收率高,是一种高级食用油,同时也是重要的工业用油,在美术油画着色和制造油漆配剂,以及作机油代用品方面都是重要原料。核桃树是重要的国防用材,核桃外果皮、树皮可提取单宁,果壳可加工制作成活性炭,核桃仁榨过的油饼可以作饲料。核桃用途极广:核桃仁是一种珍贵的果品,营养非常丰富,含有铁、磷、钙、脂肪、蛋白质、维生素A和B、核黄素、胡萝卜素、尼古酸和硫胺素。核桃仁是一种“补气养血、润燥、化痰、温肺、润肠”的滋补良药,也是制作甜食糕点、糖果的上等料。
食材特征:盘县核桃主要品种有泡核桃和云新系列品种。泡核桃:树形中等,树姿开张,树冠圆头形。结果枝为中短枝型,结果枝率52.6%,每果枝坐果2.3个左右。坚果圆形或扁圆形,缝合线窄且明显隆起,壳面光滑。果大,单果重13.8克,核壳极薄,壳厚仅1毫米左右,仁饱满,取仁易,可取全仁,出仁率55.7%。丰产性好,品质极佳,9月上旬成熟。

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