建莲

健康养生2014-02-20发布439浏览
建莲

简介

建莲,产于福建省建宁县。建莲属睡莲科多年生水生草本植物,系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种,经建宁世代莲农人工栽培、精心选育保存下来的优良品种,历史上建莲被誉为“莲中极品”,历代被列入进贡珍品,古称“贡莲”。
建宁县有中国白莲之乡的美称,其种莲历史悠久,远在五代时期就有相关记载。建莲属睡莲科多年生水生草本植物,系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种,经建宁世代莲农人工栽培、精心选育保存下来的优良品种,历史上建莲被誉为“莲中极品”。建莲外观粒大饱满,圆润洁白,色如凝脂,具有补脾、养心益肾、壮阳、固精等攻效,主治脾虚泄泻、多梦遗精,崩带漏下等症。

历史文化

建莲久负盛名。自古以来,建宁县城西门外出产的莲子作为建莲的正宗极品,史称“西门莲”,为历代皇家珍品,在皇家贡品史上占有重要一席。清乾隆《建宁县志》卷三“池井”篇中云:“西门外池—百口种莲,池旁遍植桃李,春夏花时,游人络绎不绝,莲子岁产千斤,为吾国第一”,卷二十七“物产”篇中又载:“莲,花叶偶生相连曰莲,嫩极鲜,老者为干,子入药,补脾。邑种莲多处,以西门莲为最上品,水南次之,水东又次之,然较他邑产者,均有天渊之判。”
在建宁民间盛传:乾隆皇帝下江南时,途中中暑发痧,适逢金铙山寺主持方丈济空和尚,用西门莲作“鸡莲肚”治好了乾隆皇帝的病,乾隆皇帝特为金铙山寺题写了寺名“报国寺”以表其功,“报国寺”三字寺名一直延用至今。建宁县民间对建莲的各种传说、故事甚多,有部份已收录“中国民间故事集成、福建卷”中。
清代文学家、美食家曹雪芹在《红楼梦》第十回中写张太医给病入膏肓的秦可卿所开的药方中“引用建莲七粒去心”,第五十二回写贾府宴席上“建莲红枣汤”这一佳肴,指的就是建宁西门产的贡莲。如今,建莲已从御膳珍馐变为国宴佳肴,1984年美国总统里根访问中国,国宴上的一道甜点就是“冰糖建莲” 。

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