无核枣

健康养生2014-02-20发布243浏览
无核枣

简介

无核枣仅产于河南省淇县西部山区鹿台一带,是天然野生酸枣树嫁接而来,其果实色泽鲜红,形似玉坠,肉厚实而细腻,切开后成空心状,无核而有仁,其核虽有其形但可食用,究竟这种软核枣是如何形成的,截至目前,专家还无从解释。据史料记载,此枣在淇县已有3000多年的栽培史,周朝时曾为贡品,与淇鲫鱼、缠丝蛋并称“淇县三珍”。1983年,无核枣被中国科学院定名为“软核蜜枣”。
营养价值:经农业部质检中心检测,淇县无核枣含可溶性总糖66.38%,维生素C含量达146mg/kg,是苹果的近100多倍,被专家称为“天然维生素丸”。

历史文化

只有一传奇故事为证:据传说纣王建好鹿台后,在鹿台大宴群臣。席间,宫女端上一大盘红枣,大臣们吃过后,都连声夸赞好枣!好枣!唯有纣王捂着牙不吱声,沉默了半天:“好枣是好枣,差点把我的牙给咯掉了,要是没核就好了。”打那以后,鹿台一带的枣就没有核了,无核枣移到十里以外,五年以后就变硬。由于其产量极低,自殷商时就被列为贡品。

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