兴平关中黑猪

健康养生2014-02-20发布335浏览
兴平关中黑猪

简介

兴平关中黑猪,是中国著名的肉猪品种,也是农业部首批地理标志产品之一,并于2010年通过无公害农产品认证。兴平关中黑猪是当地的土猪,也就是地方黑猪,产于陕西省咸阳市兴平市。
特点:
外貌特点:
所谓“秦川牛、汉中驴、关中黑猪”,上个世纪七八十年代,关中黑猪就成为陕西省的地方良种资源猪种。
关中黑猪背毛黑色,鬃毛细、短,肤色白色,体型较大,体质结实,结构紧凑。头中等大小,额部纵行倒八字皱纹,长相比较“酷”,嘴长短适中,耳小,两耳向前平伸,躯干长,背腰平直,腹部紧凑,臀部较丰满,尾根高、粗。
品质特色:
因为关中黑猪的毛是黑色的,相对于白猪和花猪来说,黑猪吸收的紫外线更多,吸收的阳光也更多,身体里的毒素相对来说更少,因为吸收的光和热要多,所以也比白猪和花猪要健康。关中黑猪肉特别甜,尽管肥肉部分比普通肉多,但烧煮后往往肥而不腻,肉香十足。白切肉入口,肥肉部分细嚼即化,瘦肉部分富有嚼劲,猪肉肌纤维数较外来品种多,纤维直径均比外来猪种的细,大理石纹明显,食后肉质细嫩、口感好肉味香。
产地介绍:
兴平市古称“犬丘”,原为兴平县,1993年撤县设市。位于陕西关中平原腹地,咸阳市西部,渭河北岸,与周至县隔渭河相望。地势西北高东南低,辖5个街道办事处,8个镇,总面积496平方千米,人口62万。年平均气温13.1℃,年降水量585毫米。东经咸阳距西安市40千米,西经扶风县至宝鸡市162千米,是一个以大中城市为依托的“卫星城”。工业已形成航海、航空、电子、医药、轻工等50多个行业。陇海铁路、西宝公路横贯全境,西兰公路从北穿过,各乡镇均通公路。名胜古迹有汉茂陵、霍去病墓、杨贵妃墓、兴平北塔等。土特产有兴平醪糟、云云馍等。

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