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陇西金钱肉

健康养生2014-02-19发布732浏览
陇西金钱肉

简介

陇西金钱肉又名陇西蝴蝶肉,他不但外形好看,而且营养价值很高,名扬国内外。该产品选料考究,做工精细,色泽红润,晶莹透亮,富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长,故誉为“陇原一绝”。

历史文化

陇西金钱肉,又名陇西蝴蝶肉。历名:金钱美乐肉,自隋炀帝西巡品尝以来,即被历代朝庭列为贡品,历史悠久,传说唐朝时杨贵妃受唐明皇专庞,夜夜寻欢,晨 不上朝,为使明皇上常食此物,因夏季天热不宜多储,便改为用八百里加急快马传递,此后便有了长安东西驿道,每天快马飞奔为唐明皇和杨玉环运送荔枝和金钱肉的故事。

做法

(1) 将腌制好的金钱肉从包装袋里打开切片,切片越薄越好,切好后拼盘 。(2) 切葱花少许洒在拼盘上。(3) 炒勺上火,放入植物油一勺,待油八成熟后淋在拼盘上即可食用。"金钱肉"是陇式筵席特有名菜,已有千余年历史。因形如金钱而得名。此菜预示财源广进,旧时商贾宴客,必有此菜。

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