豆瓣原汁大马哈鱼_豆瓣原汁大马哈鱼的做法 - 黑龙江特色小吃 - 香哈网
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豆瓣原汁大马哈鱼

健康养生2014-02-20发布292浏览

简介

豆瓣原汁大马哈鱼,是黑河的一道特色美食。成鱼色泽酱红、醇香味重,富于浓郁的地方风味。

做法

先将大马哈鱼打上花刀,用酱油先卤,再入锅油炸。锅内留底油,用葱、姜炸锅,下肉丁、豆瓣酱煸炒,添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼,用文火煨炖。待汁味渍入鱼内,淋入香油,撒上香菜段即成。

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