赤饼

简介

赤饼，是福建省莆田市仙游县著名的汉族小吃。用面粉拌成浆团，再在平锅烫成面皮，然后用几张面皮裹卷花生粉、芝麻、白糖等，就做成一个“赤饼”，皮韧馅甜，吃来香味满口。
赤饼之所以称为赤饼，主要是“赤”有红色之意，而仙游人喜欢红色，因此镇上很多人家办酒席时，席上都会配上一道赤饼，寓意吉祥喜气。

做法

将面粉拌成团，再用平锅烫成面皮，然后用数张面皮裹炒熟的花生粉、芝麻，中上白糖等即成。皮韧馅甜，香味满口。