福建缢蛏

健康养生2014-02-20发布454浏览
福建缢蛏

简介

缢蛏,又称蛏子,软体动物门双壳纲真瓣鳃目竹蛏科缢蛏属贝类。其贝壳自壳顶至腹缘有一条微凹的斜沟,形似绳索的缢痕。通称“蛏子”,又称蜻,由壳顶至腹缘近中央处,有一道倾斜的内陷沟,称内缢沟,故名。个大壳薄,肉质肥满,汤汁清甜醇美。闽东沿海人工养殖缢蛏已有400余年历史,《潮州府志》载:“闽粤以田种之,谓之蛏田”。有滋补、清热、除烦之功效,亦属妇女产后滋补良品。
缢蛏在中国沿海均有分布,山东寿光、浙缢蛏江宁海、玉环、乐清,福建连江、长乐、福清、晋江等地是主产区。

历史文化

传说蛏是龙的鼻涕。朱元璋率兵攻打福州,坐官船从浙江入闽,船舷上爬满这种怪物,他有点怕,只好下令用筷子夹住,一条一条的扔进闽江里。朱元璋后来当了皇帝,人们才认真考究蛏壳上果然都有筷子的夹痕。于是认为蛏是非凡之物,原先写成虫奥字,也因之舍繁就简改成蛏了,寓有圣上敕赐的意思。

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

早餐推荐

热门推荐