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崇义阳岭茶

健康养生2014-02-20发布329浏览
崇义阳岭茶

简介

崇义阳岭茶,是赣州地区古老名茶之一,明朝被列为“贡茶”。阳岭茶产地处于支雾缭绕的高山,是茶叶生长的理想环境。
该茶外形条索状,白毫多,以泡后茶色清澈、碧绿、香气浓烈、持久、饮后甘醇润喉、令人神怡等特色而闻名省内外。相传,数百年前,阳岭古庙旁有一株大茶树,引来一只白公鸡,栖于树上啼鸣、唾沫滋润茶树,采其叶制茶,沏茶后揭开壶盖,雾状水汽形如公鸡,香气浓烈、甘醇。阳岭茶质优、市场需求量日益增大,供不应求。

历史文化

相传远古时期,阳岭并无茶树,由河南大槐树下陆续迁移至崇义阳岭的客家人,刀耕火种艰难地繁衍生息。因山地瘴气大,客家人水土不服,终日无精打采、昏昏欲睡。此事被瑶池茶仙姑娘获知,遂下凡阳岭,种下三棵茶树,并托梦给了乡亲。
第二日,乡亲如梦所示,在山上发现了这三棵茶树,采下嫩叶,揉搓烘干,置入沸水,立时清香扑鼻,袅袅云雾之中,依稀可见一只雄鸡昂首啼鸣,品茶后客家人精神为之一振,从此精神抖擞,日子日渐红火。此事不知缘何传到东京皇帝耳中,一纸圣旨,指令南安府官员快马将阳岭茶进贡。细品后,龙颜大悦,连夸阳岭茶:味厚、气馥、色翠,并在观茶雾啼鸡之后,戏称阳岭茶为鸡鸣茶,自此阳岭茶成为贡品。

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