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1/9 咸蛋、皮蛋去壳待用;
2/9 用刀把咸蛋和皮蛋切成小块;
3/9 装入容器内~
4/9 把鸡蛋清和蛋黄分开;蛋清加入适量的盐;
5/9 蛋黄加入适量的盐,用筷子打散待用;
6/9 先把蛋清倒入装有皮蛋和咸蛋容器中,蒸锅水开后,倒入锅中蒸5分钟左右;
7/9 把蛋黄液也一并倒入容器中;
8/9 蒸10分钟左右就能出锅装盘;
9/9 成品;
蒸蛋时掌握好时间;