浮山烧麦

健康养生2014-02-20发布220浏览
浮山烧麦

简介

烧麦,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃,兼有小笼包与锅贴之优点,是晋南地区的传统名食。

历史文化

早在乾隆三年,浮山县北井里村王氏,就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆,并制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜,乾隆从通州私访归来,到浮山烧麦馆吃烧麦,乾隆食后赞不绝口,回宫后亲笔写了“都一处”三个大字,命人制成牌匾送往浮山烧麦馆,从此烧麦馆名声大振,身价倍增。

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