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金牌榴莲酥

健康养生2014-02-20发布438浏览
金牌榴莲酥

简介

金牌榴莲酥是广东一带的汉族风味名点,属于粤菜系。
特点:
外形诱人,口感外酥内滑。
将油面擦好以后,摊开厚约1厘米长方形,入恒温冰箱,待其稍微硬了即可取出;同时把水面擀成约厚3毫米的长方形备用;把油面擀开成约厚三毫米的皮子,并在四周刷上鸡蛋液,放上榴莲馅,再把水皮子盖在上边,并使两个皮子粘连紧密,表面刷上鸡蛋液,再用220度的烤箱将其烤熟即可。

做法

主料:
泰国榴莲、牛奶、椰酱等。
配料:
(油面)面粉125克、黄油300克、(水面)面粉400克、鸡蛋1个、水150克、盐少许;
做法:
1、将油面擦好以后,摊开厚约1厘米长方 形,入恒温冰箱,待其稍微硬了即可取出;同时把水面擀成约厚3毫米的长方形备用;
2、把油面擀开成约厚三毫米的皮子,并在四周刷上鸡蛋液,放上榴莲馅,再把水皮子盖在上边,并使两个皮子粘连紧密,表面刷上鸡蛋液,再用220度的烤箱将其烤熟即可。

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