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老虎油补酒

健康养生2014-09-18发布548浏览
老虎油补酒

简介

老虎油补酒,是淮南古镇洛河的传统名产,历史悠久,民国19年(1930年)该酒参加南洋劝业会酒类评比时获好评,并出口东南亚和港台地区,1989年在全国第一届食品博览会上获铜奖。
老虎油牌老虎油补酒以大曲酒为酒基由党参、砂仁、豆蔻、藏红花等20余种名贵中药材辅以冰糖、蜂蜜以红米为着色剂经长期浸泡后精制而成。酒色泽晶莹、芳香浓郁具有舒筋祛风湿、健胃脾润肺等功效。

历史文化

晚清盐商汪文华、汪运阶父子经营两淮盐业,集尚有规模的家资,到民国初年经营盐业失利,由其子孙汪思忠(字荩亭)、汪长森(字梦岩)父子在洛河镇顺河街开设一爿酱园,商号"同昌"。在民国二、三十年代规模最大,占地十多亩,前后两层院落,房屋三十余间,拥有五百多口生产缸。生产的咸菜、酱菜等腌制品,其味适口清脆,远近闻名,在田家庵还开设有分号。尤其闻名的还有一种酒类产品,品牌为"老虎油",它是采用独特工艺和高粱陈酿,加以一百多种中药材和上等冰糖酿制而成。它具有入口醇香,甘美,入喉绵爽,浓香四溢的独特风格,斟人杯中满出杯口而不溢。当时洛河镇是淮河中游的重要港口,每日停泊商船都在一,二百只左右,来往客商和船家无不将洛河镇同昌酱园的"老虎油"奉为餐桌佳品,民国年间盛销江淮各地,远近驰名。由于日本人的人侵,连年战乱,老人谢世,秘方、工艺失传,今人再也品尝不到"老虎油"的甘美了。

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