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从江小香鸡

健康养生2014-10-23发布239浏览
从江小香鸡

简介

江小香鸡以小、香、乌为主要特征。一种乌皮、乌骨、乌肉;一种乌皮、乌肉、白骨;还有一种乌皮、白肉、白骨。香鸡肉质细嫩,肉味特别鲜美,鸡肉富含蛋白质贺人体必需的氨基酸、微量元素及其他营养物质,其营养价值和药用价值正被人们所接受。1996年贵州省地方畜禽品种资源普查时,将其命名为从江小香鸡。
食材特征:江小香鸡属小型肉用型鸡种。据《贵州省畜禽品种志》载:小香鸡主产于贵州的从江等县。体型矮小,结构匀称,羽毛紧密。头较小,平头单冠,虹彩橘红色,耳垂红色,皮肤白色,喙黑褐色,胫、爪灰色或青黑色。公1400克,母1300克。散放饲养,管理粗放,肉质香嫩味美。

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