紫苔菜炒肉是利用紫菜苔作为主要原料，与肉一起经过炒制而成的菜，是神农架的特色美食之一。因此方法简单，营养价值丰富，而颇受当地居民的喜爱。 紫苔菜炒肉颜色鲜绿，口味鲜嫩爽口，百吃不厌，四季皆宜。 适宜人群：老少皆宜。
食材：猪肉 150g、苔菜 250g、胡萝卜、大蒜、玉米油、白糖、食盐、味极鲜、鸡精
做法：1、猪瘦肉切片备用2、苔菜洗干净切段备用3、胡萝卜去皮后切片4、大蒜切碎备用5、锅中放入少许玉米油，油热后放入肉片翻炒6、待肉片炒熟后加入胡萝卜和大蒜碎炒香7、锅中加入少许味极鲜，炒上色8、将苔菜放入锅中翻炒，然后加入少许白糖、食盐、鸡精调味9、苔菜炒变色后就可以出锅了10、很清新的一到家常炒菜， 味道也不错哦
