下载APP

脉地湾萝卜

健康养生2014-02-20发布212浏览
脉地湾萝卜

简介

脉地湾萝卜表皮光洁,汁多味甜、口感好、味道鲜,得到消费者的一致认可,且闻名省内外,被当地人视为蔬菜中的贵族。脉地湾萝卜为国家地理标志证明商标,武汉黄陂特产,其个头约拳头大,长得溜圆,颜色为象牙白。
食材特征:外形上,宽约4厘米,长约6厘米,属于“小萝卜”;将萝卜纵切一刀,外形如同铁扇公主的芭蕉扇,上部稍窄,下部稍宽,显得丰满;萝卜皮为奶白色,当地群众将这种萝卜称为“扇子白”。而且,它的叶片外形,是萝卜中比较少见的板叶型--边缘不带锯齿、叶面比较平展、叶形呈椭圆形;生吃时,肉质细嫩,口感甜脆,有清甜的水果味,无“辣”感。
食用方法:1、生食。它的外皮很好剥,水分又足,切片后可与水果一同装盘,口感与鸭梨和台湾的莲乌(莲雾)相似,脆嫩爽口,甜润多汁,无苦辣异味。2、煨汤。将它切块,与排骨一同煨汤,由于它的含糖量、蛋白质含量较高,入口有甜甜的粉感,特别香酥,与其他的大白萝卜有明显不同的口感。而且,这种萝卜排骨汤的汤汁,香中带甜、十分醇厚。3、炖肉。将它切成稍厚一点的片,与五花肉一同红烧,猪肉的油香渗入萝卜中,更能映衬出萝卜的清甜,回味甘爽。

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

  • 晚餐推荐

    热门推荐