彭阳辣椒，产于宁夏回族自治区固原市彭阳县，为农产品地理标志产品。彭阳辣椒以产量高、果皮厚、辣味适中深受市场青睐。种植主要是反季节为主，年产量高达一万两千斤左右。彭阳县也被命名为“中国辣椒之乡”。
营养价值：辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。
食材功效：1.健胃、助消化2.预防胆结石3.改善心脏功能4.降血糖5.缓解皮肤疼痛6.辣椒有减肥作用7.防感冒8.抗辐射9.助长寿10.暖胃驱寒11.促进血液循环12.肌肤美容13.降脂减肥
