燕窝炖雪梨是广东肇庆的传统的汉族名点，属于粤菜系，是当地的名优特产。
产品特性：
燕窝炖雪梨采用优质雪梨与燕窝炖制而成，食之有雪梨和冰糖的清甜，也有燕窝的爽滑柔嫩，是滋阴润燥，益气补中的靓汤。
产品功效：
燕窝炖雪梨为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用，《本草从新》说它能“滋养肺阴、化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”，《本草求真》认为其有“入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞”的作用。雪梨清润生津，冰糖益气和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳羸弱之佳品。
注意事项：
感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。
材料：
燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量；
步骤：
（1）燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。
（2）雪梨去皮、取梨肉并切小块。
（3）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。
