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燕窝炖雪梨

健康养生2014-02-20发布802浏览
燕窝炖雪梨

简介

燕窝炖雪梨是广东肇庆的传统的汉族名点,属于粤菜系,是当地的名优特产。
产品特性:
燕窝炖雪梨采用优质雪梨与燕窝炖制而成,食之有雪梨和冰糖的清甜,也有燕窝的爽滑柔嫩,是滋阴润燥,益气补中的靓汤。
产品功效:
燕窝炖雪梨为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平,有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用,《本草从新》说它能“滋养肺阴、化痰止咳,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药”,《本草求真》认为其有“入肺生气,入肾滋水,入胃补中,俾其补不致燥,润不致滞”的作用。雪梨清润生津,冰糖益气和胃润肺。合而为汤,补而不燥,润而不腻,是调理虚劳羸弱之佳品。
注意事项:
感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。

做法

材料:
燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量;
步骤:
(1)燕窝用清水泡浸,洗净,捡去羽毛、杂质。
(2)雪梨去皮、取梨肉并切小块。
(3)把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用。

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