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义马水花佛手糖糕

健康养生2014-02-20发布436浏览
义马水花佛手糖糕

简介

水花佛手糖糕是三门峡市的汉族传统小吃,被誉为豫西一绝。它造型别致,焦酥适口,香而不腻,风味别致,深受人民欢迎。糖糕焦酥香软,充溢着一股玫瑰的芳香。

历史文化

相传1900年八国联军侵入北京,慈禧太后仓惶出逃,后来在返京途中,路过陕州,即今天的三门峡市。那拉氏平常笃信佛祖,人称老佛爷,但这位老佛爷却不是吃素的,返京途中,到处要吃要喝,地方官伺候得她满意的往往得到赏赐提升。当时陕州的知州打听到这些行情,为了献媚邀宠,使自己的官越做越大,就来了个“借花献佛”,命令当地的高手名厨,精心制作了一款造型别致的“水花佛手糖糕”敬献给那拉氏食用。那拉氏一看那“佛手”,犹如无数精美的水花,顿觉喜从心来。因为那拉氏刚刚经历了一次狼狈的逃难,险些失去统治宝座,现在是惊魂稍定,原先的地位和权力依然保持如初,心中本就充满了喜悦,这时又见到吉祥的佛手,好像在给她报喜,当然喜不自胜,于是兴高采烈地尝了起来。果然风味不同凡响,糖糕焦酥香软,充溢着一股玫瑰的芳香,那拉氏不由得露出了满意的笑容。她对陕州知州说道:“卿用心良苦,朕自知之,为我佛如来,特赐此馔制作者一件黄马褂。”陕州知州也受到了特殊恩遇。经那拉氏亲口一尝,水花佛手糖糕名声大振,日益流行起来,至今仍在豫西一带享有盛名。

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