窝窝头

健康养生2014-02-20发布332浏览
窝窝头

简介

窝窝头,中国北方地区常见的汉族面食,过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料,其中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油,更能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生。中国广西百岁村老人不易患高血压病,与他们主要食粗粮有关。

做法

材料:玉米面100克、黄豆面50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。
做法:1、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中3、把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试4、把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克5、取一个剂子,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子,手指把窝头底部顶出一个小窝6、蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,码上小窝头胚,大火烧开后转中火蒸15分钟左右

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