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洪湖野鸭

健康养生2014-02-20发布261浏览
洪湖野鸭

简介

洪湖野鸭为农产品地理标志产品。共有396种,分青头鸭、黄鸭、中野鸭、八塔鸭等。通常泛指雁形目、鹤形目、秧鸡目和行目等野生水禽,共39种、分属8目9科。分青头鸭、黑鸭等适应了这里的气候条件,已经安家落户,可以常年猎取。洪湖野鸭一次可以猎取成百上千只,常年产量多达25万公斤以上,占湖北省野鸭产量一半以上,最高的年份达到40多万公斤。
食材功效:洪湖野鸭亦可精制入药。用它制作的“黄鹤”牌水鸭精,已成为新加坡、马来西亚和港澳等地区家喻户晓的名贵滋补品。它含有氨基酸和多种维生素,有补虚暖胃,食味清隽的滋补佳品。一般“虚不受补”的人都视其为圣方。
营养价值:野鸭肉质细嫩、美味可口,蛋白质高,脂肪低,胆固醇低,富含人体必需的氨基酸、脂肪酸和矿物元素,没有其它鸭子的那种鸭腥味,是优质的保健肉食品。

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