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在菜市场买的活鸭，现杀现做的，新鲜度很高。
1/6 把杀好的鸭子血水冲洗干净，晾干。
2/6 倒入锅中炒，炒之前不需要焯水。
3/6 大火炒香。
4/6 加入香叶桂皮八角
5/6 放先豆瓣酱，然后放入洋葱和青椒，炒香。
6/6 加入开水，把鸭烧熟，勾芡，使汤汁浓稠。
这道菜鸭子不需要焯水，直接炒保留鸭子的原味，会越来越香。
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