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湘阴藠头

健康养生2014-02-20发布310浏览
湘阴藠头

简介

湘阴藠头是湖南省岳阳市湘阴县的特产。湘阴县地处南洞庭湖滨,素有“藠头之乡”美誉。藠头在湘阴有近千年栽培史,是湘阴一项传统产业。它具有健脾开胃、止泻散痛等功能,藠头腌制品在日本更是“菜中灵芝、佐餐佳品”。2006年1月,国家质检总局批准对湘阴藠头实施地理标志产品保护。据《湘阴县志》记载,湘阴县从明朝嘉靖33年(1554年)开始选育食藠、腌制泡菜。20世纪七十年代未,湘阴县创办了“三塘酱厂”,开始藠头的规模化生产和出口。从此,湘阴藠头一跃成为日本、韩国市场上的“菜中灵芝、佐餐佳品”。
特产特点:
藠头属于百合科葱属植物,为多年生宿根草木,已查明的品种有:长柄藠、大叶藠、细时藠、黄苗藠等。湘阴是单心全白长柄藠的原产地。八十年代初湘阴县的藠头种植在1万亩左右,尚且以分散种植为主;而目前全县已有15个乡镇、119个村普遍种植藠头,良种藠头基地面积达5.2万亩,其中标准化示范基地1.2万亩、标准化基地4万亩。全县年产鲜藠7.8万吨以上。
营养价值:
湘阴藠头的鳞茎可作蔬菜,每100克含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物23克、粗纤维0.2克、灰分1.3克、钙5毫克、铁0.42毫克、磷44毫克、硫百家姓素0.24毫克、核黄素0.03毫克、尼克素0.9毫克、抗坏血酸3毫克及微量元素硒、碘、锌等。
药理作用:
临床研究证明,湘阴藠头在医疗药用上有抗菌、消炎、驱虫、健胃、止咳、祛痰等功能,可治疗冠心病、心胶痛、骨神经官能症、肠骨炎、干呕等症,还有降血脂、软化血管、保护心脏和美容养颜的功效,另外还具有抑菌、抗癌的功能,根据日本京都府立医科大学西野教授等研究分析证实,藠头提取液比大蒜提取液有更强的抑制癌细胞效果。长期食用能防止心肌梗塞,具有保健、药理和食有的多重作用。保健功能主要是增进食欲、帮助消化、散瘀止痛、解除油腻、健脾开胃。藠头以其丰富的营养万分、明显的药理作用,越来越受到国内和日本、东南亚、欧美等国际市场的青睐。
发展:
湘阴县有省级藠头加工龙头企业3家,这些企业通过加工工艺改造和科技攻关,采用“低盐乳酸发酵,自然酸化”的国际领先加工工艺,使藠头内含的72种天然营养成分得到充分保留。通过建立绿色食品藠头基地,实行标准化栽培技术,严格按照ISO9000国际质量管理体系认证要求和加工标准进行加工,华鑫、振湘均获农业部绿色食品认证。华鑫牌甜酸藠头获中国湖南省第五届(国际)农产品博览会金奖,振湘牌甜酸藠头被评为湖南省名牌产品。“振湘”商标被评为湖南省著名商标,“振湘”牌藠头连续获得第三、四、五、六届中国湖南(国际)农博会金奖。
产地介绍:
湘阴县地处洞庭湖以南,属典型的亚热带季风性湿润气候,四季分明,降雨充沛,日照充足,无霜期长。独特的自然条件,加之本地具有传统的种藠、选藠经验和制作泡藠的历史习惯,湘阴县成为全国及至东亚地区优质藠头品种--长柄藠的发源地之一。
地理标志产品:
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对湘阴藠头地理标志产品保护申请的审查。审查合格,批准自2006年1月24日起对湘阴藠头实施地理标志产品保护。
保护范围:
湘阴藠头地理标志产品保护范围以湖南省湘阴县人民政府《关于界定湘阴藠头地理标志产品保护范围的函》(湘政函[2005]20号)提出的范围为准,为湖南省湘阴县三唐镇、白泥湖乡、东塘镇、石塘乡、六塘乡、袁家铺镇、长康乡、玉华乡、静河乡、界头铺镇、樟树镇、青潭乡等12个乡镇现辖行政区域。

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