盘龙菜

健康养生2014-02-20发布2589浏览
盘龙菜

简介

盘龙菜又称蟠龙菜、卷切,湖北省钟祥市的汉族传统特色名菜,属于明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上的美食上品。红黄相间,装盘成龙形,肥而不腻,柔滑油润,味香绵长。现在,它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到美食。

做法

1、配料:鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、食盐、味精、葱、姜
方法:1、蒸:切薄片装碗,上笼蒸半小时,吃时另酌酱油、醋。2、炸:切一分厚的片上浆,大热油落锅,炸成金黄色起锅,吃时另酌酱油、醋。3、溜:切薄片,温油温热后下锅。4、保质期和贮藏:20℃以下六个月,冷冻后须自然解冻,方可食用。若袋内涨气,请勿食用。

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

早餐推荐

热门推荐