把猪肝切成小块，然后放在水里煮，最好是煮个十分至20分钟。如果是打猪肝汤，可以切好猪肝放红薯粉，汤里面要放生姜和葱，这样子打的猪肝汤就不会腥味，也不会硬，先把水和姜煮沸，再放入沸水中煮3-5分钟即可。或是炖汤，炖汤的话可以不用粉。