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辅食上除了要吃含铁米粉之外，大多就依靠红肉和动物肝脏补铁，猪肝含有丰富的蛋白质和铁、维生素A等营养物质，对于预防婴幼儿缺铁性贫血以及促进宝宝视力和骨骼的发育，提高宝宝免疫力等，都起着重要的作用，是一种不错补铁食材，而且吸收率较高，参考月龄:八个月以上
40分钟
清淡
初级
主食
煮
其他
1/10 大米清洗干净浸泡一小时
2/10 放入锅中，加入适量水，煮至软烂
3/10 猪肝切片，用清水浸泡半小时，泡出血水
4/10 猪肝冷水入锅，放入姜片，大火焯熟
5/10 用温水再次清洗干净
6/10 起锅烧水，水开放入青菜，焯水两分钟
7/10 青菜去梗留叶，菜叶剁碎，猪肝剁碎
8/10 粥煮至软烂倒入猪肝碎，搅拌均匀煮两分钟
9/10 再倒入青菜碎搅拌均匀煮一分钟即可
10/10 盛出稍稍放凉就可以给宝宝吃啦～
大米浸泡可节省炖煮时间。肝脏是动物的解毒器官，使用之前应该用清水浸泡30分钟，泡出大部分血水，再将猪肝切成小块或划上几刀，冷水入锅焯水，去除剩下的脏东西，猪肝泡出血水后腥味就会小很多。如果给六个月以上的宝宝添加，可以用青菜、番茄、山药或者胡萝卜，搭配猪肝做成泥或糊，可以起到很好的补铁作用。食补既是治疗，同时也是预防，在改善贫血问题后还能建立良好的饮食结构，这样才能有效防止贫血再次发生。我们还可以添加点宝宝平时不爱吃的蔬菜进去，改善他们的挑食。
