先将做变蛋的鸭蛋洗净表面污渍。将洗好的鸭蛋平铺放在通风处晾干表面的水分，用250克变蛋粉用水搅拌成稀糊，将鸭蛋放入糊内，让鸭蛋在里面滚一圈，均匀的裹上一层干粉，以不露蛋壳为度，然后将鸭蛋放入保鲜袋中，排挤出多余的气体，系紧保鲜袋入缸密封30天即可