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小心假鸡蛋

2015-01-16美食杂谈
香哈知识

这年头,除了人可能不是假的之外,什么东西都有可能是假的。这不,网上就有报道:“刚从超市买回来的鸡蛋,煮熟后蛋黄竟然韧性还好过乒乓球。”


现在市场上出现了假鸡蛋,这可让很多家庭主妇伤透了脑筋,怎么办呢~买了假鸡蛋,不小心吃了,有可能会中毒甚至有严重的生命危险,果断不吃,又为自己花的冤枉钱懊悔。哎,假货真是让人们破财伤身啊~


假鸡蛋不单没有任何营养价值,长期食用更有机会引致记忆力衰退、痴呆等严重后果(可能是因为明矾含铝)。


鸡蛋可谓在生活中经常都吃到,有时候我们会买到一些假的鸡蛋,那你知道怎么辨别假鸡蛋吗?

1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。 


2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。 


3、在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 


4、用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。 


5、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷 


6、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。 


7、在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。


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