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行气理血、祛阴散寒
25分钟
家常味
中级
面食
炸
其他
1/13 开水和面，先用筷子搅拌为絮状；
2/13 再揉捏为面团，饧三十分钟；
3/13 猪里脊肉切为绿豆大小的碎丁；
4/13 和入生抽、老抽、盐、香油、葱姜末拌匀；
5/13 腌制片刻下锅煸熟；
6/13 将鲜韭菜切碎；
7/13 和入熟肉馅拌匀；
8/13 饧好的面团切成剂子，擀为薄厚均匀的面皮；
9/13 对折后中间一切两半；
10/13 将一直角边捏实成三角篓状；
11/13 填入馅料，再包入一直鲜虾仁，捏实另一边呈三角状；
12/13 入八成熟热的油锅；
13/13 小火炸至金黄即可~
制作油煎肉三角需使用热水或开水和面，这样炸出来的面皮才酥脆。
