荷兰豆炒木耳的做法_菜谱_香哈网
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荷兰豆炒木耳
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荷兰豆炒木耳

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荷兰豆能益脾和胃、生津止渴。经常食用,对脾胃虚弱、烦热口渴均有效果。而黑木耳具有益气强身、滋肾养胃的功能,黑木耳还可降低血粘度,软化血管,可减少心血管病发生。黑木耳和荷兰豆的搭配非常适合春天食用的一道菜式。

作者: 网中游泳的鱼
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 来一张成品图。

    1/16 来一张成品图。

  • 木耳提前两小时泡发,荷兰豆摘去两头。

    2/16 木耳提前两小时泡发,荷兰豆摘去两头。

  • 里脊肉切片。用少许盐、料酒、生粉腌制15分钟。

    3/16 里脊肉切片。用少许盐、料酒、生粉腌制15分钟。

  • 锅内烧水,水开后放少许盐。

    4/16 锅内烧水,水开后放少许盐。

  • 放入荷兰豆,焯水半分钟后捞起备用。

    5/16 放入荷兰豆,焯水半分钟后捞起备用。

  • 接着将木耳焯烫两分钟后捞起备用。

    6/16 接着将木耳焯烫两分钟后捞起备用。

  • 辣椒切片、蒜切片。

    7/16 辣椒切片、蒜切片。

  • 锅烧热后下20克油。

    8/16 锅烧热后下20克油。

  • 放入蒜瓣爆香。

    9/16 放入蒜瓣爆香。

  • 放入腌制好的里脊肉煸炒。

    10/16 放入腌制好的里脊肉煸炒。

  • 煸炒至肉片变白。

    11/16 煸炒至肉片变白。

  • 肉片推向一边,放入焯好水的荷兰豆和木耳。

    12/16 肉片推向一边,放入焯好水的荷兰豆和木耳。

  • 大火翻炒均匀。

    13/16 大火翻炒均匀。

  • 放入辣椒片翻炒。

    14/16 放入辣椒片翻炒。

  • 放一小勺蚝油,翻炒均匀。

    15/16 放一小勺蚝油,翻炒均匀。

  • 放少许盐,翻炒均匀后关火。

    16/16 放少许盐,翻炒均匀后关火。

  • 小贴士

    因为木耳和荷兰豆已经焯过水,后面放入的时候大火快炒。瘦肉提前腌制,方便入味。这道菜营养美味,是一道快手菜。

    作者: 网中游泳的鱼

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