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面包房里面最受欢迎的面包，应该是肉松面包卷了吧!这可是玫姐家人非常喜欢的一款面包，其实这款面包卷在家里做还是很方便的，前两天前两天315活动的时候看到了市面上的肉松很多都不是纯正的，我自己做了肉松 ，所以我就给家人做了几个美味 、健康、安全的肉松面包卷。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/17 这是做好的成品
2/17 后油法揉面至扩展阶段，低温发酵。面包机活面。具体的揉法我就不在这里详述， 因为大家都知道怎么做了。
3/17 第一次发酵后擀开，放在铺了油纸的烤盘上，把面团擀成和烤盘一样大小的形状。
4/17 用叉子在面团上叉满小孔。第二次发酵
5/17 面片发酵至原来的2倍大
6/17 将烤箱预10分钟，这时均匀的在面片表面刷一层鸡蛋液。
7/17 撒上黑白芝麻和香葱碎
8/17 放入烤箱，选择上下火180度烤10分钟。如果上色不理想 可以再继续烤一分钟。
9/17 烤好后，取出在烤架上晾凉。
10/17 完全晒凉后，翻面用抹刀涂抹上沙拉酱
11/17 再撒上一层肉松
12/17 将面片卷起来并包好，静置十五分钟。
13/17 15分钟后打开面包卷
14/17 切成需要的大小段
15/17 在每一小块儿的两边抹上沙拉酱
16/17 两面再均匀的沾满肉松
17/17 香喷喷的肉松面包卷就做好了。
1、面包桶放入材料的顺序一般都是先放入
水、牛奶、鸡蛋等之类的液体材料，然后再放入酵母，酵母溶解于水中，接着加入面粉、糖、奶粉、盐等干性材料，这里需要注意盐要单独放在一个小角落里，不能单独和酵母接触。面团一定要揉出膜，两次发酵必须到位。
2.粉吸水性不同，在使用新的配方时，先加大部分水，留少量做调整
3.面包卷不同蛋糕卷，一定要晾凉后再卷 ，不然表面会裂开。
