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肉质酥软不腻
25分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/8 里脊肉切小片，用鸡蛋清、花椒粉、胡椒粉、大料粉、盐、生抽、料酒、香油、淀粉腌制15分钟
2/8 木耳泡发，蒜薹切断，洋葱切片，备好如图中其他配料
3/8 这是小花卷提前炸好的。小花卷可以买或者自己做（用酵母和面，面发至1.5倍大，把面擀薄从一边卷起，做成小花卷上火蒸15分钟，晾凉，油锅里倒入油炸至金黄捞出备用）
4/8 锅里倒入胡麻油，放入花椒、大料，一半葱姜蒜爆香，倒入腌制好的肉片，翻炒变色，盛出备用
5/8 锅里倒入油，放入剩余的葱姜蒜，倒入洋葱、蒜薹、木耳翻炒
6/8 倒入步骤4的肉，翻炒2分钟，再倒入一些水
7/8 倒入步骤3炸好的小花卷，倒入酱油大火翻炒至无汤汁
8/8 放点白醋翻炒、装盘
肉翻炒的时间不要太长，以免老化！小花卷不要太大
