保存到手机
看更多做法
7.3万点赞 · 2972收藏
独家 · 5.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.0万
猪小肠可以做出很多的美味佳肴，可以煲汤、可以炒菜、也可以做香肠。大家是不是都觉得清洗小肠是一件特别费事的事儿呢？今天教大家一个简单快捷的清洗方法，经过这两次的搓洗，保证一点异味都没有了。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 用2汤匙的地瓜粉加少许水，用力搓洗表面
2/9 用手摘掉小肠表面的肥油，也不用除得太干净，差不多就行
3/9 一只手提起小肠的其中一头，另外一只手用力从上到下捋去小肠中的污秽
4/9 把小肠外壁冲洗干净后用筷子把小肠翻过来，内壁朝外
5/9 抽出筷子，顺势翻出余下的小肠，直到小肠内壁朝外，用手搓洗1分钟左右，不要洗的太久，之后再用清水冲洗几遍
6/9 再倒入清水，然后再放入盐巴，倒入一勺醋，再反复搓洗1分钟
7/9 最后把小肠撑开，用水龙头的水灌入小肠，冲洗一下就可以了
8/9 是不是洗的特别干净呢
9/9 几分钟轻轻松松就把小肠洗的干干净净的
1. 小肠上的肥油不要去得太干净，带点肥油的小肠，煮出来的口感会更好
2.小肠的清洗和揉搓时间不要太长，这样的清洗小肠已经很干净了，不要过分的洗，否则煮出来的肠会发苦
3.地瓜粉和盐巴是为了增加摩擦让小肠上的污秽和粘液充分洗干净，食醋是用来去除小肠的腥臭味
