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青团，清明前后才有的特色糕团。青团颜色翠绿，口感软绵细腻，清香不腻口，带着些许青草气息，像是春天里的味道。
25分钟
甜味
中级
面食
蒸
其他
1/7 艾草先清洗几遍，锅内烧开水，放入洗好的艾叶，焯烫两分钟后捞起来。
2/7 放入搅拌机中搅拌，过滤出艾草汁。
3/7 糯米粉和粘米粉混合在一起，少量多次倒入艾草汁。
4/7 和成不干不湿不粘手的面团，用保鲜膜盖住。
5/7 分成多个小团子。
6/7 取一个用手压扁放入豆沙馅包起，搓圆。
7/7 盘子刷油，放入青团，上锅蒸15分钟。
1、青团可以用菠菜、韭菜、鲜茶叶、麦叶、芋头叶取汁做来做，没有限定食材，但艾草做出来味道最好。
2、青团的馅料可以根据自己的口味来包。
