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红烧猪蹄主要食材就是猪蹄，这是一道家常菜，味道可口，营养价值丰富，猪蹄具有*养颜的功效。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/17 红烧猪蹄是美容养颜的佳品哦
2/17 准备好配料：姜，葱，八角，干辣椒
3/17 买猪蹄的时候叫卖猪肉的叔叔把猪蹄斩好，买回来时自己再用刮毛刀把猪蹄表面的毛刮干净些，猪蹄洗净后凉水下锅焯水大约10分钟左右
4/17 撇去浮沫，把猪蹄捞出放入凉水中备用
5/17 热锅倒油，再倒入一碗清水
6/17 加入白糖
7/17 用小火把白糖炒出焦糖色
8/17 倒入控干水份的猪蹄
9/17 倒入清水，水量正好没过猪蹄，再倒入料酒
10/17 再分别倒入蚝油，生抽，老抽
11/17 放入少许的盐
12/17 把姜，葱，八角，干辣椒全部放入后稍微翻炒几下，再转大火烧开
13/17 将锅中的猪蹄倒入高压锅内胆（也可以直接继续用锅煮，中火大约煮1.5小时）
14/17 高压锅盖上盖子，用蹄筋健，压60分钟
15/17 时间到，关火，让高压锅静置15分钟后直到不再冒气才可揭开锅盖。
16/17 装盘，美味的红烧猪蹄就做好啦！
17/17 我是浅夏，一起来香哈交流吧
1.猪蹄买回来自己再去去猪蹄表面的猪毛，吃起来口感更好一些
2.猪蹄喜欢吃Q一点的，可以缩短10分钟的时间
3. 炒糖色其实不难，就是颜色全部发褐色，没有白色结晶，然后开始冒小泡泡的时候，就可以了，糖炒过头会苦
