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炒饭，太简单了，从小学做饭，父母首先教的就是油炒饭，后来就加上鸡蛋炒，叫炒花饭，生活艰难时炒花饭就是很好的伙食了，直到八十年代炒花饭都还算是好伙食，这些年来，炒花饭太平常了，吃的也少了，所以我根据其他地方的炒饭，想了想就做’这个虾仁鸡蛋炒饭，吃了吃，觉得色香味俱全挺好的，就晒在这个平台上，抛砖引玉，请友评论。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 米饭一碗，备用。
2/11 取三个虾仁切碎（另5个虾仁用于摆盘，不切，虾仁事先煮熟），胡萝卜切小丁，广式香肠切片，青红柿子椒切小丁，小葱切葱花，备用。
3/11 鸡蛋打散，备用。
4/11 将锅烧热，倒入凉油。
5/11 关火倒入米饭冷炒，将米饭炒散。此时加入适量的盐，鸡精和白胡椒粉（请尽量用白胡椒粉，黑胡椒粉影响炒饭的颜值，如果家里确实没有黑胡椒粉也是可以的）。
6/11 开火淋上鸡蛋液，迅速翻炒，尽量让每一粒米饭都裹上蛋液。
7/11 倒入青红柿子椒，广式香肠，切碎的虾仁与饭翻炒均匀后即可关火。
8/11 取一小碗将虾仁摆成花朵形。
9/11 从炒熟的饭中调出几片香肠摆入碗中。
10/11 将炒饭全部盛入碗中，将碗倒扣于盘中，慢慢将碗拿起（一定要慢，防止米饭散掉）。
11/11 最后撒上葱花，即可。
大家可根据自己的口味增减炒饭中的配料。
