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这道菜应该算是纯东北菜，土豆和茄子炖的烂烂的，特别下饭。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
家常菜
1/11 将土豆夯成块（因为家里有个地瓜所以就加进去了）
2/11 将茄子洗净用手掰成块（这样炖出来的比用刀切的更有味道）
3/11 将肉切片，葱姜蒜切片，待用
4/11 锅中加油烧热，然后放入花椒面（我个人比较喜欢花椒面爆香炒肉的味道，不喜欢的可以不放）
5/11 放入肉进行翻炒
6/11 然后放葱姜蒜爆香
7/11 加入土豆块翻炒
8/11 放入适量蚝油，继续翻炒
9/11 然后放入茄子翻炒
10/11 加水炖，加适量盐。开锅后转中火炖10-15分钟。
11/11 茄子炖土豆就完成了
1、加水的时候不用加太多，刚没过锅里的食物就可以。
2、根据自己的口味也可以适量加个尖椒，有点儿辣味也很好吃。
