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这道酱鸡爪是跟我老姨学的，会做以后就常常做来吃，老公和姑娘都爱吃，不油腻，简单易操作。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
家常菜
1/8 将鸡爪子洗净，待用。（有讲究的人一般会把指甲剪掉，我不太爱剪，因为懒，还因为觉得不完美了）
2/8 水烧开
3/8 将鸡爪子放入烧开水的锅中，焯掉油和脏东西（可稍稍多焯一会儿）
4/8 把鸡爪子捞出，待用。将锅中的水倒掉，锅刷干净。
5/8 锅中加入凉水，放入焯好的鸡爪子、老抽（为了上色，适量即可）、酱油（2-3汤勺）、料酒（少许）、大料（2-3粒）、香叶、桂圆、桂皮各一片个、盐（3-4勺）树椒段（爱吃辣可以多放，不爱吃的就放2-3个借借味儿）
6/8 水漫过鸡爪子就可以，然后大火烧开，如果水加的多可一直大火炖，或是可以转中火炖。
7/8 待上色，鸡爪子烂呼了，收收汤汁即可。
8/8 简单而美味的酱鸡爪子就完成了！
1、家里没有那么多种调料的话，可以只放老抽、酱油、盐、大料、料酒。味道是一样的好吃。
2、不喜欢吃辣的可以稍微放几个辣椒，我是因为老公很喜欢吃辣的，所以放的多一些。
