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奶香浓郁入口即化的奶黄馅可做月饼及各种面点馅用，自己做货真价实，无添加剂，吃着放心。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/19 食材称重备用
2/19 鸡蛋打入盆中（选择传热比较好的容器）我用的是两个全蛋加一个蛋黄（颜色好看）
3/19 打散
4/19 加入纯牛奶
5/19 加入棉白糖
6/19 筛子倒入奶粉，淀粉和低筋面粉
7/19 过筛
8/19 黄由隔水溶化，（水不要倒，待会儿有用）
9/19 黄油倒入蛋糊中
10/19 搅拌均匀
11/19 用口径大点的锅直接把盆放锅中隔水加热（我用的是平底煎锅）
12/19 边加热边搅拌
13/19 不停搅拌
14/19 直至搅成干糊状
15/19 稍凉和成块状
16/19 团成自己想要的大小，我这是给小孙女包小猪包包用的，大约15、16克
17/19 蛋黄馅做好了，黄灿灿的很好看
18/19 造型
19/19 特写
隔水加热的时候，一手用毛巾扶着盆边一手搅拌，火不要太大，以免火燎伤。（也可上锅蒸，隔几分钟搅拌一次，至直凝固成絮）喜欢甜食可多放糖。做好的奶黄馅一次用不完，可冰箱冷藏，随用随取
