节瓜肉丸汤的做法_菜谱_香哈网
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节瓜肉丸汤
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节瓜肉丸汤

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广东人都吃饭都喜欢有汤,哪怕是快手简单的清汤。闷热的天气,来一碗节瓜肉丸汤,清甜不油腻。

作者: 莫筱冰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 准备好需要的材料

    1/7 准备好需要的材料

  • 节瓜去皮洗干净,先横的对半切开,再竖的对半切,最后切成半圆的薄片

    2/7 节瓜去皮洗干净,先横的对半切开,再竖的对半切,最后切成半圆的薄片

  • 姜切片,葱切成葱花

    3/7 姜切片,葱切成葱花

  • 第一次水开,放入姜片和节瓜,倒入适量的花生油

    4/7 第一次水开,放入姜片和节瓜,倒入适量的花生油

  • 第二次水开,再放入新鲜肉丸

    5/7 第二次水开,再放入新鲜肉丸

  • 第三次水开,撒上葱花,加入适量的盐和鸡精调味

    6/7 第三次水开,撒上葱花,加入适量的盐和鸡精调味

  • 装盘即可

    7/7 装盘即可

  • 小贴士

    肉丸在第二次水开后再放,防止因长时间加热而使肉质变老。

    作者: 莫筱冰

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