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广东人都吃饭都喜欢有汤，哪怕是快手简单的清汤。闷热的天气，来一碗节瓜肉丸汤，清甜不油腻。
15分钟
家常味
中级
其他
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家常菜
1/7 准备好需要的材料
2/7 节瓜去皮洗干净，先横的对半切开，再竖的对半切，最后切成半圆的薄片
3/7 姜切片，葱切成葱花
4/7 第一次水开，放入姜片和节瓜，倒入适量的花生油
5/7 第二次水开，再放入新鲜肉丸
6/7 第三次水开，撒上葱花，加入适量的盐和鸡精调味
7/7 装盘即可
肉丸在第二次水开后再放，防止因长时间加热而使肉质变老。
