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死面花卷
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死面花卷

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独家 · 7.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9.4万

松软好吃。

作者: 英姿飒爽92
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜

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  • 开水烫一半面,凉水和一半面。

    1/11 开水烫一半面,凉水和一半面。

  • 面揉好醒30分钟。

    2/11 面揉好醒30分钟。

  • 取出和好的面放面板上柔光面。

    3/11 取出和好的面放面板上柔光面。

  • 用擀面杖擀成片。

    4/11 用擀面杖擀成片。

  • 撒上盐,刷油。

    5/11 撒上盐,刷油。

  • 从一头卷起。

    6/11 从一头卷起。

  • 卷成卷。

    7/11 卷成卷。

  • 切成大点的长条。

    8/11 切成大点的长条。

  • 锅里放水,水开后把长条面卷放锅里蒸20分钟。

    9/11 锅里放水,水开后把长条面卷放锅里蒸20分钟。

  • 蒸熟之后放板子上切成小块。

    10/11 蒸熟之后放板子上切成小块。

  • 装盘,松软的花卷完成了。

    11/11 装盘,松软的花卷完成了。

  • 小贴士

    和面要用开水烫一半的面,再用凉水和另一半的面,混合在一起醒30分钟。这样和面蒸熟的花卷不硬。

    作者: 英姿飒爽92

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