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选用优质的猪里脊肉，加上淀粉腌制，肉质细腻，鲜嫩，菜椒含有丰富的维生素，两者搭配，味道鲜美。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
家常菜
1/13 青椒红椒切细丝备用。
2/13 大蒜生姜切沫备用。
3/13 里脊肉切丝，倒入适量淀粉（略多一点），几滴老抽（拌不均匀可加少量水）。
4/13 拌均，腌两分钟。
5/13 干净的锅里倒入比平时多一点的油。
6/13 油烧热倒入备好的肉丝。
7/13 待肉丝变色，捞出备用，留下油。
8/13 倒入生姜大蒜沫炒香，放豆瓣。
9/13 炒香后倒入青椒丝。
10/13 翻炒，放少许盐。
11/13 青椒炒软后倒入肉丝翻炒。
12/13 炒均匀后倒入少量醋，糖，鸡精即可。
13/13 起锅装盘。
有泡仔姜可切细丝跟炒。味道更好。
