8.9万点赞 · 4978收藏
独家 · 10.4万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名1609
喜欢的朋友一起来试试吧，非常不错哦。 班戟是西方人很喜欢的甜品，经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品，将班戟和芒果完美的结合在一起，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/24 成品图
2/24 芒果去皮切条备用，芒果不需要这么多也不用这么长的，因为我买的是很大的芒果，一根对半切刚好做一个班戟，（小芒果两个就行了）
3/24 黄油隔热水融化备用
4/24 取一个干净的盆倒入牛奶，筛入低筋面粉，糖粉，玉米淀粉
5/24 搅拌均匀至无干粉颗粒
6/24 用另外一个盆搅拌鸡蛋液，然后把搅拌好的面糊倒入鸡蛋液中
7/24 搅拌均匀后倒入黄油
8/24 全部搅拌均匀后过筛
9/24 细腻的面糊就完成了
10/24 不粘锅刷一点点玉米油，小火烧热，也可以不刷油（我特意买的做班戟煎饼的锅，8寸大小）
11/24 锅离火，舀一勺面糊轻轻倒入，转动锅使面糊均匀分布在锅底（吃火锅用的汤勺刚刚好）
12/24 小火煎一分钟左右，表面面糊液干了就可以了，锅倒扣饼就会很轻易的脱落，饼皮全部做好放凉后再用（一共做了8张饼皮）
13/24 取一个干净盆放入白糖
14/24 倒入淡奶油
15/24 用电动打蛋器打发成形（淡奶油打发前记得冷藏再用，也不能打发太久，打发过了也会失败）
16/24 取一张饼皮，光滑的一面朝下，放入适量奶油在中间，再放上两条芒果，饼皮一圈也抹上少量奶油
17/24 像这样折起来
18/24 再对折
19/24 最后包好就行了
20/24 反扣在盘中，一个芒果班戟就完成了
21/24 取一个切开来，直接上手拿着就开吃，饼皮软软的，芒果香香甜甜的，真的不错哦
22/24 摆盘来几张美图
23/24 喜欢的朋友也试试吧，非常简单
24/24 吃不完放冰箱冷藏，可以放到第二天吃
一定要用不粘锅，饼皮非常薄
