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1/7 把猪蹄斩件，拔毛，洗净。
2/7 锅内装水，煮开后，下猪蹄，沸水焯到变色之后两分钟。
3/7 洗去杂质，沥干。
4/7 装入高压锅。
5/7 加上所有辅料。
6/7 注入没过猪蹄的水，盖上锅盖，开火压制。
7/7 上气之后，中火二十分钟即可。
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