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1小时
清淡
初级
主食
蒸
家常菜
1/15 新鲜艾叶摘好洗浄。
2/15 开水锅中中加入少量小苏打,放艾叶汆
煮1分钟。(没有小苏打可不加)
3/15 捞出过凉,捏净水分。
4/15 艾叶放入料理机中,加150ML热水打成
浆状,倒入盆中备用。
5/15 倒入糯米粉、大米粉、白糖和成面团。
6/15 在和面的过程中如果面比较干,可逐渐
加入少量热水;若是在打碎艾叶的过程
中加多了水,面和得太软,可再加入
量糯米粉。直到和成柔软程度像耳垂的
光滑面团。面团和好后盖好备用。
7/15 融化黄油后加入玫瑰酱中
8/15 炒熟的花生去皮,和和白糖一起放入料理
机打碎。
9/15 把打碎的花生放入玫瑰酱中拌匀,如果
稍稀可加入少量糯米粉增加稠度。
10/15 取一块面团,捏成窝头状。
11/15 加入适量玫瑰花生馅儿。
12/15 左手托面团,用右手虎口处逐渐收口
团成圆团。
13/15 同样的方法包入豆沙馅儿。
14/15 全部青团包好后入锅,青团下铺油纸或
玉米皮儿防粘。水开后大火蒸20分钟即
미。
15/15 成品
