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很喜欢吃花甲，在外面吃太贵了，就学着自己做了，还好，味道还不错。
25分钟
红油味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/8 花甲买回来放入清水中，加适量盐，加几滴油，放置两小时吐沙。
2/8 将花甲多冲洗几遍，洗干净，放置好。
3/8 锅中烧水，水开后放入花甲，知道花甲张口。
4/8 花甲全部张口，用漏勺全部舀出来，放入篮子。
5/8 锅中放适量油，待油温五成热，放入干辣椒段和花椒
6/8 继续放入葱姜蒜，洋葱，芹菜，小米辣，翻炒均匀
7/8 到入花甲，加生抽，老抽，耗油，料酒，适量盐翻炒均匀。
8/8 最后起锅的气候加入适量白糖，香辣花甲就完成了。
加入白糖可以提味，让花甲更鲜
