香辣花甲

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  1/9 准备好食材，花甲先在清水里面泡一个小时左右

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  2/9 锅里面放入适量清水水烧开把花甲放进去去煮

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  3/9 大火煮，煮到所有花甲都开口关火

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  4/9 在煮花甲的同事把配料准备切好

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  5/9 花甲煮好后放入清水中一个个清洗，把花甲壳里面的泥沙洗干净

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  6/9 准备入锅炒，锅里面放适量油，油热以后把辣椒蒜姜放去爆香一下

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  7/9 接着把花甲倒进去爆炒

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  8/9 加适量味极鲜调味，放适量盐一起炒

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  9/9 加一点点水焖下，同时把香菜放进去（本人吃不习惯生的香菜所有放锅里面过下热）放适量鸡精准备出锅装盘

小贴士

1.关于去沙问题，最后是用买回来的时候加入几滴油养了一个小时左右，然后烧开水把花甲煮至张口，然后把沙清洗干净 2.海鲜所以尽量原味好，只需加入少量盐 3.翻炒的时候尽量时间快，不然会炒老，肉会变很小的

作者: Ruthdan

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