炸酱面

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  1/12 将五花肉切成丁，然后剁碎，剁成饺子馅那样就行

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  2/12 将剁碎的五花肉用料酒腌上。

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  3/12 将香菇切丁，豆干切丁，黄瓜切丝，也可以准备加入胡萝卜丝，只要你喜欢的蔬菜，你就可以加。

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  4/12 准备一个碗，加入两勺生抽，一勺老抽，两勺黄豆酱，一勺甜面酱，我这是两个人的量，人多的话可以多加点，然后加入水稀释下，酱和水比例1：2就行。

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  5/12 葱姜切丝，起锅倒油，炒香，可以放几粒花椒，八角，香叶，

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  6/12 将腌好的五花肉倒入锅内翻炒几下，再倒入香菇丁和豆干，炒几下

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  7/12 把稀释好的酱倒入锅内

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  8/12 煮几分钟就行，大火收汁，尝一尝盐味如何，一般不用放盐，酱油都比较咸，

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  9/12 把熬好的酱盛出来碗里，起锅煮面条，水开放入面条，面条可以自己擀也可以在外面买湿面条，一般外面卖的一块钱面条是一个人的量，

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  10/12 面条煮到飘起来，再掀盖煮个一两分钟都行，

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  11/12 面条煮好，盛出来，过一下凉水，口感更筋道爽滑，

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  12/12 把熬好的酱，黄瓜丝，盖到面条上，搅拌均匀，一碗干净卫生，味道棒棒哒的炸酱面就好了。

小贴士

翻炒五花肉的时候注意不要被油溅到，

作者: Y_花瓶里的小妖精

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