黄鳝青菜饭

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宝宝现在正是长身体的时候，给他买的活得下锅，老人说就是要吃那个旋，这样才营养！

作者: 宏浚酱iTIX

用料

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1/4 活得黄鳝凉水下锅，加入姜片、小葱（加大葱也是可以的，作用都是去腥）中火煮沸，待到黄鳝不动了加入猪油（它的作用是去腥提鲜）
2/4 一定是要放猪油哈，其它油没有这个效果，然后大火冲煮，注意这个时候不能离开
3/4 因为很快汤会慢慢煮白，这个时段不会很长。千万要注意别冲煮过头把黄鳝的肉煮烂了，烂了的话它的内脏会跑出来噢！
4/4 白了之后就转小火，因为我是小盆友吃，所以我把姜片和小葱剔除来了，嘿嘿，大家可以忽略我的桌面垃圾桶！在熬10分钟,或者等不急的可以忽略这10分钟直接把黄鳝捞起去内脏还有骨头，只保留皮和肉再放回锅中，在用文火继续熬一会儿放盐。最后简单啦，直接莴笋切碎放入锅中，米饭倒入锅中搅拌均匀，待莴笋熟了起锅！